后备箱闷死的鸡能不能吃，需要根据鸡的死亡时间，以及肉质是否变质进行综合判断。如果死亡时间较短且肉质未变质则能吃，但如果鸡的死亡时间较长且已经变质，通常不能吃。

1、能吃：放在后备箱的鸡长时间在不通气环境中导致缺氧死亡，如果死亡时间较短，没有导致大量营养物质被细菌或者真菌等致病菌分解，鸡肉中营养物质没有产生变化，也没有生成有毒物质，通常还可以为人体补充营养物质，对机体没有较大影响，因此还能吃；

2、不能吃：后备箱闷死的鸡因为在不通气以及高热环境中存放，在长时间存放过程中可能出现细菌或真菌等致病菌污染，导致鸡中的营养物质被分解。此时不能吃，以免致病菌感染胃肠道引起胃肠炎等疾病，导致呕吐、恶心以及腹泻等症状，严重时甚至可能引起水电解质紊乱，不利于机体健康。